GUIDA ALLA SCELTA DEI CONFETTI! Quando nasce il confetto? É davvero difficile collocare in un’epoca ben precisa la nascita di questo piccolo dolce. Sembra che il primo confetto fosse stato preparato a fini terapeutici (il “medicinale” era ricoperto da un guscio dolce, per renderlo più gradevole ), e pare che sia stato inventato da un […]
Curiosità sulla festa del papà! 👨🏻❤️ Ogni anno in Italia, il 19 Marzo si festeggia la festa del papà. La diffusione della festa è relativamente recente, ma ha una storia interessante che a seconda del paese si intreccia con religione, cultura, politica e perfino storia militare. Oggi vi elencheremo 4 curiosità su come si festeggia […]
INGREDIENTI Per 2 pan di spagna senza glutine da 18cm Uova: 275 g (circa 5 a temperatura ambiente) Zucchero: 150 g Amido di mais (maizena) senza glutine: 150 g Baccello di vaniglia: 1 Per la crema diplomatica senza glutine Tuorli: 3 (di uova medie) Zucchero: 90 g Amido di mais (maizena) senza glutine: 30 g […]
INGREDIENTI Per 25 frittelle Farina 00 200 g Uova 2 Zucchero 2 cucchiai Latte 100 g Buccia grattuggiata di 1 limone Buccia grattuggiata di 1 arancia Lievito per dolci 1 bustina Uvetta sultanina 80 g PER FRIGGERE Olio di semi di arachide q.b. PER COSPARGERE Zucchero a velo q.b. PREPARAZIONE Nel caso non gradiste l’uvetta, basta semplicemente […]
INGREDIENTI Per 40 chiacchiere Farina 00 500 g Burro a temperatura ambiente 50 g Uova 3 medie Baccello di vaniglia 1 Sale fino 1 pizzico Zucchero 70 g Grappa 30 g Lievito in polvere per dolci 6 g Tuorli 1 PER FRIGGERE Olio di semi di arachide q.b. PER COSPARGERE Zucchero a velo q.b. PREPARAZIONE Per preparare […]
Curiosità sul Carnevale! 🎊 Che cosa significa Carnevale? Il termine deriva da un’espressione latina “carrum novalis”, che significa carro navale, cioè una specie di carro allegorico, a forma di barca, con cui i romani inauguravano le commemorazioni o da “carmen levare”, ovvero “eliminare la carne”, poiché anticamente indicava il banchetto che si teneva l’ultimo giorno di carnevale (martedì […]
PREPARIAMO LA CREMA DI PANDORO! Un dolce velocissimo e buonissimo ma non per il pandoro…proprio di pandoro. Vi permetterà di avere un dessert al cucchiaio decisamente diverso dal solito, cremoso, facilissimo e senza cottura. Dovete provarlo perché è favoloso anche quando avete del pandoro (o anche panettone) non più freschissimo e un po’ secco e […]
In Francia l’Epifania viene festeggiata con la creazione della torta dei re, un dolce nel quale viene nascosta una piccola feve (un oggettino di metallo o ceramica), chi la trova nella propria fetta viene decretato re della giornata. La Galette des Rois letteralmente Torta dei Re è un dolce tradizionale tipico della Francia settentrionale che si prepara per l’Epifania, in occasione dell’arrivo dei Re Magi, […]
FESTA DI SANTA LUCIA 🤗 In molte zone d’Italia e del Nord Europa, il giorno di Santa Lucia – che cade il 13 dicembre – è una festività davvero importante. In questa giornata infatti si celebra una delle figure di maggiore impatto del Cristianesimo, la quale è tradizionalmente accostata al ritorno della luce nel mondo dopo il buio dell’inverno. LE ORIGINI Lucia era una […]
INGREDIENTI PER 4 BISCOTTI ALLA ZUCCA Zucca 400 g Farina 00 250 g Burro freddo 80 g Zucchero a velo 100 g Tuorli 2 PER 4 BISCOTTI AL CACAO Farina 00 300 g Cacao amaro in polvere 30 g Burro freddo 160 g Zucchero a velo 130 g Tuorli 3 PER FARCIRE E DECORARE Zucchero a velo 50 g Acqua q.b. Confettini colorati q.b. PREPARAZIONE Per realizzare i […]
