Torta soffice all’ananas, SENZA LATTOSIO! ๐Ÿ๐Ÿ˜

Un altro frutto di stagione del mese di Aprile รจ l’ananas!!! Frutto dal sapore fresco, profumato e che contiene naturalmente zuccheri e succo, che aiutano a rendere i dolci super soffici!!!
Vi proponiamo una ricetta semplice e soprattutto SENZA LATTOSIO!!

INGREDIENTI

Per la base (diametro 24cm)

Ananas intero:ย 1 maturo (o ananas in barattolo)
Farina “00”:ย 200 g
Fecola di patate:ย 50 g
Zucchero semolato:ย 150 g
Uova:ย 2 medie
Olio di semi:ย 80 ml
Lievito per dolci:ย 1 bustina (16 g)
Sale:ย un pizzico
Estratto di vaniglia oppure 1 bustina di vanillina
Scorza di mezzo limone

Per decorare

Zucchero a velo: q.b

PREPARAZIONE

Preriscaldate il forno a 180ยฐ C in modalitร  statica.
In un mixer frullate 170 g di ananas fino a quando otterrete una crema liscia.
In una ciotola sgusciate le uova, aggiungete l’olio e mescolate energicamente.
Aggiungete anche lo zucchero, il sale, la vaniglia, la scorza del limone e l’ananas frullata, amalgamate tutto fino a quando lo zucchero si scioglie completamente.
Unite la farina, la fecola e il lievito setacciato, mescolate bene tutto per ottenere un impasto cremoso e liscio.

Imburrate e infarinate uno stampo da 24 cm, in alternativa potete usare la carta da forno.
Potete usare uno stampo apribile per sformare piรน facilmente la torta.
Versate l’impasto nello stampo e mettete delicatamente in superficie 6 fette di ananas in tondo e 1 al centro.
Cuocete in forno caldo per 35 minuti circa, fate una prova con lo stecchino, il centro della torta รจ cotto se nello stecchino non si attacca l’impasto.

Lasciate raffreddare la torta all’ananas prima di sformarla, poi spolveratela con zucchero a velo.

Fonte > lapenisoladelgusto.it

Crostata morbidissima crema e fragole! ๐Ÿ“๐Ÿ˜‹Festeggia con dolcezza la festa della Mamma! ๐Ÿ‘ฉ๐Ÿป๐ŸŒนโค