Mascherine di pasta frolla 🎊😋
Ecco la ricetta per le Mascherine di pasta frolla, i biscotti perfetti per festeggiare insieme il Carnevale in grande stile.
Potete decorarle con ciò che più preferite, zuccherini o codeste di cioccolato, e intingerle nel cioccolato fondente, al latte o bianco, a seconda dei vostri gusti.
Ingredienti
- 125 g di burro
- 90 g di zucchero semolato
- 2 tuorli
- 200 g di farina 00
- Scorza di 1 limone bio (non trattato)
- 1/2 bacca di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- Per decorare:
- 50 g circa di cioccolato bianco
- 50 g circa di cioccolato fondente
- zuccherini colorati
Preparazione
Togliete dal frigorifero il burro circa 5 minuti prima dell’utilizzo. Tagliatelo a pezzetti.
Trasferitelo nella ciotola di una planetaria con i semini prelevati dalla bacca di vaniglia, la scorza di limone grattugiata finemente, il sale e lo zucchero. Iniziate a lavorare a media velocità per 2-3 minuti fino a quando inizierà ad ammorbidirsi mantenendo però una certa consistenza. Unite quindi i tuorli e proseguite con lavorazione fino a quando non saranno ben incorporati.
Aggiungete infine la farina e lavorate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Formate un panetto e avvolgetelo nella pellicola per alimenti.
Fate riposare in frigorifero per almeno 2-3 ore, meglio ancora per tutta la notte.
Una volta trascorsa la fase di riposo riprendete la frolla e rilavoratela velocemente. Se non volete renderla troppo morbida potete effettuare questa operazione con la planetaria.
Stendete l’impasto su un piano leggermente infarinato ad uno spessore di circa 3-4 mm.
Ritagliate con l’apposito tagliabiscotti le mascherine e disponetele man mano su una teglia foderata con carta forno. Fate cuocere in forno statico a 180°C per circa 10-12 minuti o almeno fino a quando non saranno lievemente dorate.
Lasciate raffreddare completamente.
Nel frattempo fate fondere i due tipi di cioccolato e intingetevi i bordi delle mascherine. Cospargete subito la superficie con gli zuccherini colorati. Ponete nuovamente su una teglia con carta forno o su una griglia e lasciate riposare fino a quando il cioccolato non si sarà completamente solidificato.
Si conservano fino ad una settimana in un contenitore per alimenti.
Trasferitelo nella ciotola di una planetaria con i semini prelevati dalla bacca di vaniglia, la scorza di limone grattugiata finemente, il sale e lo zucchero. Iniziate a lavorare a media velocità per 2-3 minuti fino a quando inizierà ad ammorbidirsi mantenendo però una certa consistenza. Unite quindi i tuorli e proseguite con lavorazione fino a quando non saranno ben incorporati.
Aggiungete infine la farina e lavorate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Formate un panetto e avvolgetelo nella pellicola per alimenti.
Fate riposare in frigorifero per almeno 2-3 ore, meglio ancora per tutta la notte.
Una volta trascorsa la fase di riposo riprendete la frolla e rilavoratela velocemente. Se non volete renderla troppo morbida potete effettuare questa operazione con la planetaria.
Stendete l’impasto su un piano leggermente infarinato ad uno spessore di circa 3-4 mm.
Ritagliate con l’apposito tagliabiscotti le mascherine e disponetele man mano su una teglia foderata con carta forno. Fate cuocere in forno statico a 180°C per circa 10-12 minuti o almeno fino a quando non saranno lievemente dorate.
Lasciate raffreddare completamente.
Nel frattempo fate fondere i due tipi di cioccolato e intingetevi i bordi delle mascherine. Cospargete subito la superficie con gli zuccherini colorati. Ponete nuovamente su una teglia con carta forno o su una griglia e lasciate riposare fino a quando il cioccolato non si sarà completamente solidificato.
Si conservano fino ad una settimana in un contenitore per alimenti.
